舒肥鮭魚菲力給兒子吃

兒子愛吃魚，於是就想說舒肥鮭魚給兒子吃看看。參考徐大叔和傑糯米的影片，有以下幾點要注意的:

1. 料理之前先使用清水洗一下，可以去除70%腥味。
2. 使用5%的鹽水泡且冰入冰箱30分鐘。
3. 拿出擦乾後，放入真空袋。
4. 灑上百里香並加入橄欖油。橄欖油可幫助維持魚的外型。
5. 設定55度C煮1小時，這個時間是我個人喜好。
6. 取出後擦乾，灑上黑胡椒並用噴槍噴表皮。不嫌麻煩也可以用煎的。
   

這是直接從全聯買的鮭魚菲力，一塊2xx元:

兒子和老婆都蠻喜愛的，我個人認為鹹度不足，下次可能會多加蒙特婁鹽，並且在炙燒前，在上面放塊奶油。

另外鮭魚菲力比較貴，下次會選擇買帶骨的自己切片並夾刺試試看。