<台北牛排> 西華飯店TOSCANA 義大利餐廳九週年結婚紀念日

由於COVID-19的關係，今年的生日都沒特別去牛排餐廳慶祝。想念牛排好幾個月，加上疫情稍緩，我們選擇以牛排聞名的西華飯店TOSCANA義大利餐廳來慶祝我們的九週年結婚紀念日。

餐廳的三大招牌是「波士頓龍蝦手工細麵」、「巴羅洛橡木桶煙燻乾式熟成頂級美國帶骨肋眼牛排24盎司」與「手工私房黑松露冰淇淋」。除了橡木桶煙燻牛排以外，丁骨牛排也是很吸引我的；但由於是第一次吃，我們還是選擇了招牌品項。

由於選擇雙人套餐的關係，三大招牌"勉強"算都可以享用的到。首先是餐前麵包，這應該是西華飯店自己的麵包店出來的，搭配橄欖油+紅酒醬吃是蠻開胃的，但老婆和兒子都比較愛奶香味重的麵包:

首先開胃菜是「干貝番茄沙拉佐伊朗魚子醬」。干貝熟度適中、有脆殼、有香味；魚子醬被干貝香味做掉了，我無法發表評論；旁邊的莎莎醬搭配生菜吃起來還算OK，算是一道不錯的開胃菜。干貝旁邊的是無花果，還不錯吃，但老婆說是紅心芭樂拉..

湯品上來的時候，老婆問我是什麼湯，我說應該是「蘑菇卡布奇諾濃湯」。實際上是「牛肝蕈野菇卡布奇諾濃湯」，我心裡是在猜測是牛肝蕈的，畢竟大部分高級牛排餐廳都是用牛肝蕈做成卡布奇諾的形式。湯喝起來菇味相當濃，我們蠻喜愛的:

接下來是「波士頓龍蝦/墨魚手工義大利麵」。份量是一小碗，墨魚麵口感偏硬，醬汁有番茄甜帶點小辣，龍蝦肉屌打昨天去上引水產買的熟龍蝦(我推測我們應該overcook)，兒子非常喜歡這個龍蝦肉。老婆說下次考慮直接單點「波士頓龍蝦手工細麵」。

最後一個開胃菜是「義式香草紙包季節鮮魚」。魚肉的部分熟度OK，外皮感覺有煎過，佐料有紫洋蔥、玉米筍、檸檬、橄欖、胡蘿蔔、蘆筍、金針菇(推測)、鴻喜菇or柳松菇(推測)。口味還不錯，兒子很愛:

接著上場的是今天的主角「「巴羅洛橡木桶煙燻乾式熟成頂級美國帶骨肋眼牛排24盎司」。菜單上原本是「辣味乾式熟成美國頂級帶骨肋眼牛排24盎司」，詢問一下服務員後，辣味是比較重口味的做法，我們也可以選擇「巴羅洛橡木桶煙燻」的做法；他是推薦後者，因此我們選擇了「巴羅洛橡木桶煙燻」的做法與推薦熟度3分熟。

在上餐時，我原本要拍攝煙燻的畫面，但手殘沒按到錄影，大家只能看看照片去感受煙燻香氣了。照片上的牛肉是一半，一半給我，一半給我老婆，整體份量是蠻多的。

從橫切面可以看出，的確是三分熟；從外皮可以看出，肯定帶有脆殼；以上兩點是肯定的，吃起來肉感十足，滿滿吃肉的感覺，它並沒有像Smith & Wollensky的乾式熟成帶骨肋眼牛排油脂感這麼重，除此之外還散發著獨有的燻香味。美中不足的有兩點，第一點是我和老婆加起來有吃到三塊筋，吃起來稍微辛苦點；其次是我忘了詢問服務員是否可以把骨頭部分再拿去烤一下，因為骨頭部分比較生、油脂比較多不太好咬阿! 對了，如果覺得太大塊不想自己切，是可以勞煩師傅處理的!