<台北牛排> 勞瑞斯牛肋排餐廳

這次是第二次來勞瑞斯用餐。第一次用餐我記得是在B1，現在搬到了BELLAVITA寶麗廣塲的6F。這次用餐的名目，是慶祝同事第一次高級牛排；A Cut、勞瑞斯、莫爾頓讓他三選一，最後選了勞瑞斯。

勞瑞斯使用USDA. Prime等級的肋眼，3-4小時低溫烘烤的做法，讓肉汁可以保留在肉中。今天我的主餐是選三分熟10oz的「勞瑞斯經典暢銷牛肋排」，今天運氣不錯，牛肋排有帶骨:

在詳細介紹主餐之前，我先說明商業午餐大概有些什麼。首先是餐前麵包，外皮酥脆，內裏軟嫩，搭配奶油香氣十足，老婆與兒子都很愛:

餐前飲料可以選擇「氣泡酒」、「柳橙汁」、「汽水」:

沙拉是招牌的「冰旋翡翠沙拉」。因為COVID-19疫情的關係，沙拉製作Show、牛排分切等服務，都不是在桌邊進行，讓第一次吃的同事覺得非常可惜，因為他想看女僕攪拌拉沙.. 沒了表演，生菜沙拉一樣新鮮好吃:

同時上來是加點的「奢華版南非鑽石生蠔」，一人吃兩顆。從外觀可以看的出海膽顆粒還在，的確也是新鮮的。擠點檸檬汁，挖起來入嘴，甜味鮮味爆表。老婆、同事都認為非常好吃，很可惜有一顆生蠔讓我感到些許腥味，但搭配鮭魚卵與海膽後還是十分美味:

勞瑞斯還有替小朋友準備蠟筆與塗鴉紙:

主廚創意濃湯有兩種，一個應該是「蘑菇巧達濃湯」，喝到一半就被老婆搶走了，蘑菇味很濃很香；另外一個是番茄為底的濃湯，明確名稱沒聽到，也是非常好喝:

這是加點的「蒸烤半尾龍蝦」，是波士頓龍蝦，吃起來就是新鮮濃蝦該有的味道，可以沾著旁邊的奶油一起吃。烤玉米筍算甜，但兒子忙著玩沒吃幾口:

這也是加點的「嫩煎鴨肝」，吃起來有脆殼、無腥味、香氣十足，連我兒子都愛吃..這道我十分推薦加點:

這是老婆的主餐3分熟的6oz「加州薄切牛肋排」，和我的差別主要在於厚度。中間的肉很嫩，但吃起來比較淡，建議可以沾肉汁、搭配辣根醬或者是搭配外面的肥肉一起吃；如果不喜歡辣根醬，也可以直接和服務生要鹽來沾。標準的三色配菜我不記得上次吃是否需要額外加點，這次是需要加點的(250)，兒子非常喜歡奶油玉米加波菜，豌豆也帶點甜味很好入口。

我的牛肋排是有帶骨的，因為熟度是3分熟，所以切起來會有些許廢力，不過我還是把整盤給清空了，除了骨頭本身..