在第一次帶女兒來原典動物醫院檢查牙齒時，就注意到這間「享初牛」。在上星期帶女兒治療牙齒的時候，就遇到其它客人說這間溫體牛很不錯；因此這星期就決定在女兒戴牙套時，我們可以去嚐嚐鮮。
我們有三個人，我們點了雙人加一人套餐；多一個人多五百，是將小鍋換成中鍋，多一盤花肉。
送餐速度還蠻快的，而且一開始會有店員教你怎麼吃。它們的湯頭是牛骨和蔬果熬成的湯頭，我個人認為是蠻甜的：
這個是我們的花肉，油脂比較多，一盤四百：
傳統台南牛肉湯吃法，是夾一些肉，上面鋪生薑，接著淋一點湯攪拌：
最後再加湯至八分滿，湯頭喝起來非常鮮甜，牛肉也很嫩，十分新鮮：
還有另外一種吃法是加果泥。但我和我老婆都認為傳統吃法我們比較能接受：
除了以上吃法，你也可以直接把牛肉拿去涮五秒，搭配果泥或它們的獨特醬料，也是很好吃。
套餐中的雙拚我們選了牛筋和牛舌，牛筋要煮比較久要先放，但牛筋較普通我就不推薦了。牛舌的部分完全沒腥味，取而代之的是淡淡的香味；店員有強調牛舌本身已經煮熟了只需燙一、二秒即可，所以它們的前處理肯定相當出色：
熱炒部分我們選擇炒空心菜，它和牛肉搭配起來，和熱炒店根本不是同一個級別的，很快就被我們掃光了：
除了白飯與冬粉外，還有提供麵線。這個麵線也是十分開胃，讓我有吃不夠的感覺：
飲品部分是酸梅湯，稍微甜一些，我們多點一瓶來消暑：
甜點部分店家提供奶酪，口感很綿，蠻好吃的。
最後吃完我們大概花兩千一，一人均消七百，可以刷卡。對於考慮CP值的人來說，這間不會是你的選擇；但如果想吃不錯的溫體牛肉料理，可以嘗試看看這間，尤其是帶寶貝們來原典看醫生的時候。
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