在好幾年前，老婆就一直和我說想試試看法式料理；但每每google法式料理時，那精緻的菜色都讓我感覺"吃不飽"。
這兩年吃量開始慢慢下滑後，我們也開始改為較精緻的飲食。
今年要替老婆慶生，原先打算試試看巴黎廳1930；但沒想到它們並不接代嬰兒，這讓想帶兒子一起參與的我們改為同一飯店的巴賽麗廳。
身為豬腳控的我，當然一定會想試試看；但老婆就不知道要吃什麼了，最後她選擇了「勃根地紅酒燉牛肉附奶油寬麵」。今天我們從主餐開始介紹起。
首先是我的「阿爾薩斯豬腳」。我必須說，豬腳的賣相並不如在洋蔥吃過的德國豬腳那麼的討喜，因為巴賽麗廳的做法是採用燉煮的。
以這道主餐來說，分量是足夠了，包含了一塊豬腳肉、兩根歐式香腸、一塊培根與一塊洋芋。歐式香腸和我以往吃過的並無差異，就是你可以想得到的味道；培根為厚切培根，且不像一般經過煙燻的培根那麼鹹，瘦肉與酸菜搭配起來，不柴且美味，但肥肉部分必須搭配芥末醬一同入口，否則有一點油膩感。
豬腳與外面使用烤炸的德國豬腳比起來，皮的部分當然不會是脆的，但由於與酸菜一起燉煮，吃起來能感受到滿滿膠質且不會膩；肉的部分軟嫩適中，可搭配芥末醬也可以直接吃，比以往吃過的德國豬腳好吃。我真心希望有脆的外皮搭配這個好吃的豬腳肉。
老婆的主餐上來後，從照片看起來會覺得一定很美味，但可惜調味被老婆給打槍了。我老婆認為味道過於清淡，雖然牛肉軟嫩適中，但不合它的口味。我兒子倒是很喜歡這個麵條拉。
讓我們回到其它餐點。首先是餐前麵包與開胃的醃漬物。請原諒我才疏學淺，不懂法式料理的調味與許許多多的蔬果。我只能告訴你，這個開胃的醃漬物，吃了之後真的很爽。
麵包部分一脆一軟。脆的很像是法國長棍，搭配奶油或特製豬肉醬都很好吃；而軟的是桂圓麵包，兒子相當喜歡，我們又額外要了兩個。
沙拉部分我選擇了「勃根地豬腳肉凍」。其實我本身並不愛吃這些XX凍類的食物，但Terrine在法餐中，佔了一定的地位，衝著這點我一定要吃看看。吃完後，我並不會覺得後悔，算是好吃的。首先，它可以給你滿滿的肉感，再來搭配旁邊酸甜的醬汁(也許是金棗醬?)，替這豬腳肉增添了不少風味，它是特別的且好吃。下次我會想再試試看其它種類的Terrine。
老婆是保守派，選擇了「蒜味香芹焗田螺」。我必須說，蒜味和醬汁調味都算蠻重的，搭配麵包很容易入口。這道算是安全牌。
湯品部分，老婆選了「法式經典洋蔥湯」。這應算是店內熱銷的湯品，因為經過廚房時，看到廚師們準備了至少2~30個湯碗來做這道湯。這湯裡面有滿滿的起司，吃起來還會牽絲，味道中規中矩，也是一個安全牌。
而我選擇了「牛肉澄清湯附楓丹貝爾藍紋乳酪圓麵餃」。我喜歡嚐試沒吃過的食物，即使有可能踩雷。在選這道湯之前，我就知道牛肉澄清湯的準備是相當耗時的。在我喝第一口的時候，它並不如洋蔥湯這麼討喜，但卻讓我想把它喝完；那有鬚鬚的菜，吃起來很像龍鬚菜；圓麵餃吃起來味道很特別，也許是因為乳酪的關係吧!
整體搭起來，湯是好喝的，但餃子部分我還是比較喜歡餛飩(我肉食主義)。
飲料部分，老婆選擇了「C+果汁」，我選擇「卡布奇諾」。這部分我就不予置評了..
甜點部分，我選擇了香草口味的「漂浮島」。它是一塊用奶泡做成的蛋糕，漂浮在香草醬汁上，吃起來口感特別，還算好吃，缺點就是太甜。
老婆選擇了「舒芙蕾」。巴賽麗廳的舒芙蕾，應該是屬於Entity而不是Value Object，因為每一個都有ID。它們舒芙蕾搭配了三種醬汁，應該是香草、巧克力和橙香。它吃起來就是充滿蛋香，除了好吃我不曉得該怎麼描述，也許當我吃過不同感覺的舒芙蕾後，我才能告訴大家，巴賽麗廳的特別在哪。也許特別的就是它有三種醬汁吧!
由於我們今天的名目是慶生，所以它們特別贈送了一塊生日蛋糕，擺盤、用料與味道都展現了它們的誠意:
由於我們使用線上訂位，今天還打了7折，最後花費是26xx元。整體來說，
- 價格中上，一人均消1800元。如果選擇牛排套餐，肯定會再貴不少，我個人覺得它們牛排比其它知名的牛排餐廳貴。
- 分量充足，讓我飽著回家。
- 食物味道還可以，畢竟我覺得不錯但中宮不滿意它的主餐。
- 服務算中等。大致上沒什麼問題，但以之前高級餐廳經驗來說，好的服務還會幫你把桌上麵包屑刮乾淨。我這是比較，不是吹毛求疵。
- 在疫情尚未完全退燒情況下，今天餐廳是滿的，這也許意味著大家對它接受度還不錯。
它是美國運通卡的合作夥伴，有卡的朋友不妨去試試看!
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